Argentine 2009

2009-03-18T08:32:00.000-07:00

Merci à tous nos généreux commanditaires.

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Commanditaires privilégié* 1000$ à 1999$

Mardi le 10 mars

2009-03-10T19:37:00.001-07:00

Mardi le 10 mars

CULTURE ARGENTINE ET VISITE FERME LAITIÈRE

Aujourd’hui, nous avions une grosse journée d’autobus à faire, soit environ 440 kilomètres. Durant ce temps, Teresa nous a parlé un peu de l’Argentine en général. En date d'aujourd'hui, nous avons parcouru près de 1200 km sur la totalité de la largeur de ce délicieux et intéressant pays.

Buenos Aires étant notre point le plus à l’est et Mendoza le plus à l’ouest.
Notre fabuleuse guide nous a également précisé quelques données sur la culture des argentins. Le peuple est principalement d’origine Européenne, soit de l’Espagne et de l’Italie. De plus, l’emblématique "Gaucho", le cowboy gardien de troupeau, influence grandement l’image de la population locale. Ce dernier est vu comme un homme libre vagabondant dans la Pampa, une région majoritairement désertique. Plusieurs mœurs sont également issus du quotidien des argentins soit, le Dulce de leche, une confiture de lait sucrée à tout usage, le Matté, un breuvage traditionnel à base d’herbes séchées en plus du bœuf local, du Tango, du soccer et du vin, dont le pays est le cinquième producteur mondial.

Notre cachottière accompagnatrice nous avait par contre inséré une petite surprise à l’horaire. Il s’agissait d’une visite de ferme laitière. L’entreprise a été achetée il y a 22 ans, cependant elle est dans la production laitière depuis seulement 14 ans. Cette entreprise exploite 2200 ha de terre dont 650 d’entre eux sont réservés à l’alimentation des bêtes. Le reste est cultivé en semis direct de maïs et soya. Le maïs est Bt et le soya Roundup Ready. Les rendements respectifs de ces cultures sont de 8 Tm et 3,5 Tm par hectare. Par contre, cette année ces tels rendements ne seront point atteints à cause de la grande sécheresse qui s’accable sur ce territoire. Comme l’entreprise ne peut qu’irriguer une superficie maximale de 200 ha, elle est donc sensible à cette problématique climatique.

Sur le plan animal, la ferme possède un cheptel de 1600 têtes dont 800 à la traite. Toutes de races Holsteins, ces vaches ont une moyenne de 8000 kg de lait annuellement. Les heures de traite sont de 11h à 3h avec un intervalle de 12h. Le salon de traite, est un double 25 de Westfalia avec une seule ligne de faisceau trayeurs. Ils ne possèdent pas de retraits automatiques puisque le coût d’investissement est trop élevé par rapport au prix de vente qui est de 23$ Us/hl de lait. L’insémination est à 100% artificielle de semence provenant des États-Unis. La première saillie est à 15 mois, et ils ont une moyenne de 3 saillies par année avec en moyenne un prix de 10 èa 12 $ par paillette. Les semences proviennent d’Alta et de Semex. Ils utilisent des semences sexées.

L’entreprise a des gros problèmes de mammite environnementale qui se reflètent sur la quantité de lait gaspillé qui s’élève entre 10 et 12% de perte. Le but de l’entreprise est d’avoir des bonnes vaches avec des bons membres, puisqu’elles se déplacent beaucoup. Les propriétaires visent des vaches rustiques, efficaces et persistantes.

En plus des vaches laitières, 450 bovins de boucherie sont produits sur la ferme de race Angus rouge et noir. Ils sont élevés en pâturage extensif. L’alimentation des bovins est constituée de tourteau de soya, maïs grain, ensilage de maïs, du foin sec, pâturage de luzerne en été et ray-grass en hiver ainsi que des graines de coton. Les vaches sont alimentées 2 fois par jour, juste avant la traite.

Les ressources humaines nécessaires sont : 4 pour la traite, 1 pour placer les vaches, 2 pour manipuler les vaches dans la salle d’attente, 2 pour l’alimentation, 2 pour l’insémination et un pour les vêlages. Pour un total en tout, avec les grandes cultures de 32 employés. Pour les trayeurs, le salaire est de 800$ US logés et nourris par mois en plus des primes possibles si la production laitière augmente ou que les CCS diminuent. Ces bonifications peuvent atteindre jusqu’à 40% de leur salaire mensuel. Le même problème persiste, il est tout aussi difficile pour eux que pour nous de trouver de la main-d’œuvre qualifiée et intéressée.
L’agriculture argentaine fait face à aussi beaucoup d’autres problèmes. La présidente Christina en est un bien entendu, mais s’ils se comparent à d’autres pays, ils ne sont pas si mal en point.

MÉTÉO AGRICOLE EN ARGENTINE

2009-03-09T20:10:00.001-07:00

MÉTÉO et ÉCONOMIE DANS LES GRANDES CULTURES

Grandes cultures :
Qu’ espèrent gagner les agriculteurs argentins cette année ?

Bien que la pluie fut au rendez-vous lors de notre passage dans la région de Rosario, les conditions météo qui y régnaient depuis quatre mois étaient bien différentes. En effet, la sécheresse, surnommée « La Nina » sévit ici depuis un peu plus de 4 mois. Conséquences, telles qu’annoncées dans un magazine populaire d’argriculture « El campo » : Dans Santa Fe, 40% de diminution de rendements dans le blé, Dans le noyau sud, la production totale de maïs a baissé de 16%, dans le soya, des diminutions de 58% de rendement et dans le nord, la production de tournesol chute de 80%. Portrait plutôt sombre, contexte économique plutôt incertain, qu’espèrent gagner les producteurs Argentins dans l’Est du pays cette année?

Rendements année 2008-2009
Source : la Bourse des grains de Buenos Aires
Peut-être graphique de l’évolution des rendements…

Culture Rendement 2008-2009 conditions de sécheresse (t/ha)

MAÏS 6,05

SOYA 2,71

Conséquences sur la culture

Bien sûr, concrètement les pertes de rendements s’observent par des feuilles brûlées par le soleil, une mauvaise pollinisation des fleurs, gousses plus courtes et fèves plus petites dans le soya. Les plants étant peu développés lors de la formation des fruits, l’accumulation de réserves se fait plus difficilement.

Le marché des grains dans la sécheresse

Globalement, ce sont plus de un million hectares qui n’ont pas été ensemencés à cause du contexte économique. Cette baisse est due bien souvent au choix des agriculteurs de ne faire qu’une seule récolte par an par champ. Certains producteurs se refusant de vendre leur récoltes dans de telles circonstances ont préféré stocker leur grains dans des silos de plastique blancs (Voir photo)

SOYA
Les conséquences de la sécheresse sur le marché des grains sont nombreuses, notamment, dans le soya, une diminution de 10% des volumes transigés. On espérait récolter 50 millions de tonnes et en fait le volume réel récolté a été en fait de 41,7 millions de tonnes. De plus, la sécheresse favorisant l’intrusion d’insectes comme la tétranyque du soya (petite araignée qui se nourrit de la sève des plants) a influencé à la baisse les quantités vendues. Plus de 410 000 ha n’ont pas été récoltés faute de rendements. Conséquence : les prix sur le marché à terme augmentent.

MAÏS
Le marché du maïs va dans le même sens, plus d’un million d’hectares non récoltés, 870 000 ha semés en soya plutôt qu’en maïs.

Innovations technologiques
Pas étonnant que la recherche génétique sur les plantes est orienté, bien souvent, sur la résistance à la sécheresse. Lors de notre passage à la faculté d’agronomie de l’université de Rosario, on a entre autres fait mention qu’il existerait bientôt sur le marché des variétés de soya ayant une période de croissance très courte, ayant une meilleure résistance à la sécheresse, de façon à faire 3 ou même 4 récolte par année!

Près des montagnes
Dans l’Ouest de l’Argentine, à Mendoza près des montagnes, qui est une région viticole et maraîchère, c’est un tout autre portrait. En effet, l’eau nécessaire à la culture descend tout droit des hauts glaciers des Andes et est acheminée dans des canaux construits à cet effet. Les précipitation y sont peu nombreuses mais l’apport d’eau est malgré tout au rendez-vous.

Conclusion

En tout état de cause, le portrait économique et agronomique de l’Argentine étant peu favorable au développement pour l’instant, reste que le pays demeure un joueur majeur dans le domaine des grains et les argentins ne peuvent qu’espérer des jours meilleurs.

Amélie de la Durantaye, professeure

Dans les mines de sel

2009-03-09T20:01:00.000-07:00

Dégustation de produits à base d'Olives

2009-03-09T19:58:00.001-07:00

Centrifuge pour traitement de l'huile d'olive

2009-03-09T19:57:00.000-07:00

Olivier, cueillette à la main en avril

2009-03-09T19:54:00.000-07:00

lundi le 9 mars

2009-03-09T19:52:00.000-07:00

VISITE OLIVERAIE

Aujourd’hui, nous avons entamé la route du retour. Au courant de la journée, nous avions 350 km à effectuer pour nous rendre à notre prochaine destination ; Villa Mercedez. Nous avons été quelque peu retardé par notre arrêt à la banque, car en raison de la fête des vendanges, les guichets automatiques sont plutôt vides. Par la suite, nous avons eu la chance de visiter une oliveraie détenant 2000ha.

L’entreprise transforme elle-même les olives récoltées dans son usine en plus de transformer la production d’entreprises supplémentaires. L’olive qui est symbole de la paix en Argentine. Il existe 200 variétés d’olive, l’endroit que nous avons visité en produit cinq. Un olivier produit dès l’âge de trois ans et peut continuer sa production pendant 400 ans. En moyenne, les arbres cessent de produire après 100 ans. À partir de la huitième année de production, on peut obtenir 100 kilos d’olive par arbre. Un olivier produit beaucoup de fleurs, mais seulement 5% sont fécondées. Il s’agit de petites fleurs blanches peu voyantes.

La taille des arbres est faite après la récolte en hauteur pour faciliter la cueillette. Les oliviers sont biologiques. Parfois, ils ont un problème de champignon appelé "œil de dingue" qui crée une tache noire sur l’olive. Afin de résoudre ce problème, on applique des fongicides biologiques. L’irrigation se fait par submersion. Il faut que l’entreprise achète un droit d’irrigation pour utiliser l’eau de la montagne. L’irrigation se fait jusqu’au moment de la maturation et est ensuite stoppée afin que la maturation ne soit pas trop hâtive. L’olive nécessite beaucoup d’eau, car elle est composée de 50% d’eau. Pour ce qui est de l’huile, afin d’en produire un litre, il faut 8kg d’olives. La période de récolte s’étend de la mi-avril jusqu’au mois de juillet. La cueillette se fait de façon manuel.

L’entreprise embauche 20 employés par 10ha pour la récolte. Il s’agit des mêmes gens qui effectuent les vendanges.

Suite à la récolte de raisins, ils font celle des olives. Une cédule de production est instaurée pour étaler la récolte sur quatre mois afin d’avoir le temps de récolter chaque ha à temps. Une minime partie est récoltée plus tard afin de faire des olives noires, communément appelées olives grecques. Pour savoir quand récolter, on mise sur la couleur qui doit se trouver entre le vert et le noir.

La couleur de l’olive détermine la quantité d’acide oléique. Pour une huile extra-vierge, l’olive doit avoir de 0 à 0.7 % d’acide et de 0.8 à 1.5 pour l’huile vierge-fine. Quand le pourcentage est supérieur à 1.5, on la qualifie d’huile normale ou commune. La qualité de l’huile dépend du moment de la récolte, et non pas comme maints le pensent, de la méthode de pressage. Pour les olives de conserverie, le processus de maturation se fait dans la semeur pendant trois mois. L’olive passe par plusieurs étapes afin d’être transformée en huile ; Aucune chaleur n’est utilisée durant l’extraction de l’huile. L’extraction à froid fait par des centrifugeuses fait une huile de meilleure qualité. Premièrement, les feuilles et débris sont aspirés. Les olives sont lavées, asséchées par des tamis puis sont broyées avec une moulange à marteaux. Durant ce procédé, on ne retire pas le noyau, car il contient 4% du 15% de l’huile présente dans l’olive. La matière sèche restante sert de combustible à l’entreprise ou est vendue à d’autres entreprises qui s’en serve pour l’huile raffinée de deuxième pression. La machine peut moudre jusqu’à 100 000 kilos par jour. La machine utilisée est de marque Alfa Laval et provient de l’Italie. L’usine produit un million de litres d’huile par année, 80% est exporté aux États-Unis et au Brésil. Quand tout le procédé de l’huile est terminé, on fait maturé l’huile pendant trois mois dans des entrepôts afin de développer l’arôme. De la production, 20% sert à la marinade. L’entreprise produit également des asperges, des tomates et des courges afin d’avoir du travail tout au long de l’année pour les employées et de rentabiliser les hectares. Les tomates sont séchées au soleil puis hydratées par la suite avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique. Le vinaigre balsamique est aussi fait sur l’entreprise. Ils produisent un million de litres de vinaigre annuellement.
TRUC MAISON ; si vous voulez savoir si votre huile est de première qualité, refroidissez votre huile et regardez si elle fige. Si l’huile est de première qualité, elle formera une pâte et reprendra par la suite son aspect liquide sans s’être détériorée. Une huile de seconde qualité ne figerait point.

Par la suite, nous avons fait une chaîne de production afin de faire de délicieux sandwichs que nous avons dégusté en faisant un pic nique sous les oliviers. Nous avons aussi visité une saline (montagne de sel, voir en photo). Il s’agit de sel de consommation humaine et de sel pour les bovins. La production annuelle est de 6400 tonnes. Un camion transporte 10 000 kilos par jour. Le transport est de 700 à 800 voyages par jour. La journée s’est terminée à notre nouvel hôtel avec un souper pizza, demain le réveil à 6h30 nous mènera vers d’autres aventures !
La pensée du jour ; Attention dans les dunes de sel, il y a des araignées venimeuses, des scorpions et des serpents à sonnette qui sont cachés dans le sel et c’est pas des blagues. Et nous, nous avons joué dans ces dunes. On s’excuse Guylaine et Martine, mais vous en faites pas on est bien en vie.
Stéphanie Benoit et Raphaëlle Mailhot

Devant le vignoble de la famille Zuccardi à Mendoza

2009-03-09T19:46:00.002-07:00

Journee de la femme

2009-03-09T19:42:00.000-07:00

Vignoble à Mendoza, quel délice!

2009-03-09T19:38:00.000-07:00

dimanche le 8 mars

2009-03-09T19:37:00.000-07:00

Dimanche 8 mars 2009 : VIGNOBLE FAMILLE ZUCCARDI

En ce merveilleux dimanche, jour du seigneur, le sol est mouillé d’une fine pluie de la nuit dernière. En cette journée de la femme, la reine des vendanges, Candela I élue la veille, fait la première page du journal.
8h30, Mendoza, une ville importante de l’Argentine mais surtout la capital de la viticulture. La famille Zuccardi nous accueille dans leur vignoble. C’est une entreprise familiale crée par Alberto Zuccardi en 1963. Aujourd’hui, ses petits enfants sont chargés de la production et son fils est le directeur de l’entreprise. Le fondateur qui avait une compagnie de tuyauterie de béton a eu l’idée d’user de son ingénierie pour irriguer ces terres de la région de Mendoza qui sont reconnues pour être assez arides. On décrit cette région comme étant une oasis où il ne pleut pas assez dans le désert au frontière du Chili. C’est une couche arable alluviale et souvent sableuse parfois pierreuse et argileuse.

Les sols sont pauvres en matière organique (+ou- 1%). Les vignobles Zuccardi comprend 180 hectares à Mendoza, 500 hectares à Santa Rosa, 100 hectares dans la vallée Uco et 200 hectares à San Juan. Le vignoble à une capacité de transformer 17 millions de litres par contre 12 millions de litres sont produits annuellement. 65% de la production est destinée pour l’exportation dont le Canada. Cette entreprise est certifiée biologique, fertilisant (résidus de transformation) et fongicide (sulfate de cuivre par exemple) sont utilisés. L’irrigation se fait par inondation et l’eau provient de la nappe phréatique. Les rendements standards sont de 10 000 à 15 000 kg à l’hectare. 1,8 kg de vin est nécessaire pour produire un litre de vin. Les plus vieilles vignes de la famille Zuccardi ont 50 ans. Plusieurs prix ont été remporté par leur vin donc un de leur Malbec a gagné meilleur vin au monde en 2001.

La première étape de transformation est bien sûr la récolte. 500 employés y œuvrent. Les raisins sont récoltés manuellement. Par la suite, des paniers des 300 kilos sont déversés dans d’énormes entonnoirs qui séparent le raisin des tiges. Les tiges sont broyées. Les raisins sont mis dans des énormes cuves de 37 000 litres pour être fermentées et macérées. C’est un processus chimique qui libère les sucres pour la transformer en alcool. Contrairement à ce que l’on pense, ce n’est pas la couleur du raisin qui fait la couleur du vin. Pour le vin rouge, la pelure est laissée 15 à 20 jours dans les cuves, il se forme une couche que l’on appelle le chapeau qui donne la couleur au vin. Cette couche empêche l’oxydation. Elle sert également après être enlevées des cuves, à faire un alcool qui s’appelle : grappa. C’est une eau de vie à 60 % d’alcool qui selon Theresa n’est bon que pour les alcolos finis. Les premiers vins vendus (dit jeune) sont vendus 6 mois après l’extraction. L’entrepôt des vins, contrairement à la plupart des vignobles partout ailleurs dans le monde ne se retrouve pas sous terre. Ce n’est pas une cave à vin. Par contre, la température, l’humidité et la luminosité sont contrôlées. Le vin est vinifié dans des tonneaux de chêne ; 6000 tonneaux, 80% en chêne français et 20% américain. Selon les années, la sorte de vin, l’historique du tonneau, chaque vin aura un tonneau spécifique pour sa vinification. Par exemple, les vieux tonneaux servent souvent pour le porto. Sinon, ils sont vendus à d’autres vignobles plus modestes ou pour faire des meubles ou des planchers par exemple. Des filets sont installés au dessus des vignes pour les protéger de la grêle d’été. Des brûleurs au charbon sont installés pour prévenir les gels hâtifs. Le vin typique de l’argentine est le Malbec même s’il est d’origine européenne. Il est cultivé partout en argentine mais son expression est meilleur dans la région de Mendoza.
L’Argentine est le cinquième au monde en production et en superficie pour la viticulture. Le vignoble argentin couvre près de 210 000 hectares dont 70% Mendoza. Ils produisent 15 400 000 hectolitres ; 53% de vin rouge, 38% de blanc et 3% de rosée. La viticulture et les moyens de production en constante mutation depuis le début des années 1990 sont sortie d’une longue torpeur. Le vin argentin est désormais reconnu. Un rapport qualité prix imbattable. Ils ont ajouté leur savoir faire en matière d’exportation pour mieux satisfaire aux goûts du marché international. Il faut souligner qu’on compte seulement que quelques dizaines (environ 200) de producteurs.

L’après-midi était libre pour tout le monde. Les quelques malades en ont profité pour se rétablir. En soirée, nous avons assisté à un spectacle haut en couleur et en musique pour la fête des vendages nommé ‘’ la récolte de l’espoir’’. Dans cette salle en flanc de montagne recevait 35 000 spectateurs où performait 800 artistes. L’histoire du spectacle représentait un vieux paysan qui souffre d’un inquiétant problème d’illusion qui résume les problèmes de l’agriculture d’aujourd’hui. À la fin du spectacle, le temps reviens au présent tout en ayant diffusé aux nombreux enfants présents, des valeurs tels que l’amour de la terre, l’espoir, la solidarité, l’adversité.

Devise de la journée : Si tu manges trop de raisin, tu chieras mou demain.

François Flibotte et Alexis Waridel

Christ rédempteur, à la frontière entre l'Argentine et le Chili

2009-03-09T19:31:00.000-07:00

Amélie plutôt Zen...

2009-03-09T19:30:00.000-07:00

Les Andes, à plus de 4000 mètres

2009-03-09T19:27:00.000-07:00

Impasse dans les Andes

2009-03-09T19:21:00.000-07:00

Aconcagua

2009-03-09T19:15:00.000-07:00

CORDILLIÈRE DES ANDES

2009-03-09T19:14:00.000-07:00

Samedi 7 mars 2009 : CORDILLIÈRE DES ANDES

En ce samedi 7 mars nous somme partis reposés de Mendoza pour une grande excursion a travers la Cordillère des Andes. Le chemin que nous avons emprunté est celui qui relie l’Argentine au Chili. Le chemin, principalement utilisé pour le transport de marchandise, suit le lit de la rivière, ce qui le rend très sinueux. Ces montagnes entraînent de grandes retombées économiques pour la région, puisqu’on y retrouve des mines d’or, des centres de ski et de rafting, ainsi que plusieurs chemins de randonnées pédestres. Ce merveilleux paysage au charme exceptionnel, était un endroit de rêves pour tous les admirateurs de la nature.

Après nos heures d’autobus, nous somme arrêtés pour dîner au "Parque Provincial Aconcagua", à une altitude de 2800 mètres, au dessus du niveau de la mer. Une fois le repas terminé et le chardon combattu, nous avons pris un sentier qui nous a menés à un lac formé par de l’eau de glacier.

C’est à cet endroit que nous avons pris une photo de groupe, avec en arrière plan, le plus hauts sommet des Amériques, l’Aconcagua, d’une hauteur de 6960 mètres.

En quittant ce parc, nous avons pu confirmer les craintes que nous avions envers les aptitudes de nos chauffeurs. Il y en a un qui s’est montré plus plombier que chauffeur en mettant une roue de l’autobus dans le fossé en tournant le coin de la sortie, de manière trop restreinte, malgré les avertissements d’arrêter. Heureusement qu’il y avait de valeureux hommes de main pour aider l’autobus à se sortir de cette impasse.

Ensuite, nous avons pris la route vers le Christ Rédempteur. Il s’agit d’une statue qui délimite la frontière entre l’Argentine et le Chili. Elle fut érigée afin de symboliser la paix entre ces deux pays. Notre montée vers ce haut sommet s’est réalisé à l’aide de plus petits véhicules, car l’étroit chemin emprunté zigzaguait sur le flanc de la montagne. La vue qui s’offrait alors à nous était incroyable. Une fois le sommet atteint, nous étions à une altitude de 4000 mètres. À ce niveau, la température de l’air est de 4 degrés Celsius. Le groupe eu donc l’occasion de se prendre en photo, à la fois en Argentine et au Chili.

Pour quelques élèves repentants, la présence du Christ fut une opportunité de se repentir à genou. Afin d’avoir une vue encore plus magique, plusieurs ont décidé de continuer d’escalader la montagne jusqu’à 4200 m. Il ne fallait pas monter trop vite, car l’on s’essouffle très rapidement à cette hauteur, puisque l’air possède 32 % moins d’oxygène. Lors de la descente, les passagers des deux véhicules 4x4 ont eu une agréable surprise, alors que les chauffeurs ont décidé d’emprunter un raccourci en déviant du chemin afin de descendre directement la pente abrupte de la montagne. Cette escapade inoubliable a mis fin a cette merveilleuse journée, rempli d’imprévus et d’émotions fortes.

Guillaume Bessette et Éric Létourneau.

Sources thermales dans les Andes

2009-03-08T13:38:00.000-07:00

Sources thermales dans les Andes

2009-03-08T13:34:00.000-07:00

Match de soccer dans les dunes

2009-03-08T13:24:00.000-07:00

Dîner dans les dunes, attention aux scorpions!

2009-03-08T13:20:00.001-07:00

Vendredi 6 mars: PArc nationnal de Las Quijadas: Canyons

2009-03-08T11:45:00.000-07:00

Nous sommes partis tôt de San Luis en direction du parc national de Quijadas pour y faire une randonnée. Après une heure de route, on est arrivé au parc, qui ce trouve dans un Désert, en ayant come objectif d'y faire une randonné près d’un Canyon.

Le parc est d’une superficie de 150 000 hectare et a été inauguré en 1991. La visite avait été confirmée la veille pour 9 heures par le bureau du parc. Une fois arrivé, surpris, le garde nous a empêché d’entré en raison des pluies importante de l’avant-veille. Après une heure de négociation avec notre chère Teresa, le gardien refusant de nous donner accès au parc, nous avons repris la route vers une nouvelle destination.

Après quelques heures de route dans un désert arride, nous avons fait une pause dans de magnifiques dunes de sables pour le diner rapidement et par la suite, s’offrir une partie de soccer dans les dunes d’une immensité à perte de vue. On a ensuite reprit la route vers une destination mystère, surprise de Teresa!

Le paysage d’abord désertique se transforma d’un coup en immense champ de vignes pour ensuite nous éblouir de montagnes vertigineuses. Une fois à Mendoza, la ville de notre hôtel nous ne nous arrètons pas et continuons notre route dans vers les chemins des montagnes en route vers la destination mystère.

Nous n’avons pas été déçus. Teresa nous avait amenés dans un magnifique parc aquatique construit à même une montagne de la cordillère des Andes, et alimenté par des sources thermales. La température de certains bassins atteignait les 45 degré Celcius. Nous nous sommes imposés en créant un tourbillon dans la piscine principale et en scandant des slogans typiquement itéens. Theresa nous avait même fait préparé un excellent souper sur place. À notre retour à l’hotel, certains ont tenté d’aller au défilé de la reine des vendanges, mais faute d’indication la veillé fut finalement terminé à l’hôtel où nous allons séjourner durant 3 jours.

Faculté d'Agronomie de Rosario

2009-03-05T18:12:00.000-08:00

Quand la journée tombe à l’eau, nous n’en buvons pas!
Lorsque nous sommes arrivés à l’hôtel le mardi soir, après un souper bien arrosé, nous avons appris que l’exposition agricole avait été annulée en raison d’une pluie trop abondante. En effet, 125 mm de pluie avaient tombés à 6h le mercredi matin, et la pluie continua de faire des ravages durant toute la journée. Notre super Teresa à travailler jusqu’à la dernière minute pour nous organiser une journée à la hauteur de nos attentes. Grâce à tous ses contacts, elle a finalement trouvé une solution qui consistait à aller assister à une conférence présentée par des organisateurs de l’exposition agro sur le semis direct. Ensuite, nous sommes allés à Rosario afin de visiter une université agricole.
La conférence était présentée par la compagnie Aapresid, une association non-gouvernementale du semis direct, qui compte 1 700 producteurs. Leur projet consiste à faire de l’agriculture, une agriculture certifiée en ayant un processus de production plus écologique et durable. Pour obtenir la certification, le producteur doit avoir une bonne rotation, de la diversité, faire du semis direct et une intensification des cultures afin de maximiser l’utilisation de l’eau. Il tombe en moyenne 900 à 1000 mm de pluie par année. Le conférencier nous a expliqué que l’Argentine vit actuellement dans l’incertitude de combler la demande de la population avec ce que les agriculteurs sont capables de produire. Présentement, l’offre est suffisante, mais si la population continue d’augmenter, est-ce que se sera possible? C’est pour cette raison que les Argentins veulent augmenter leur productivité, tout en préservant un environnement sain. Le semis direct est une pratique culturale qui existe depuis 23 ans en Argentine et 70% de la surface est cultivée sur semis direct. Cette méthode permet la libération de l’azote, des nutriments et une meilleure utilisation de l’eau. De plus, il y a 96% moins d’érosion des sols et 66% moins de combustibles. Les sols argentins sont très fertiles, il n’y a pas de roches et aucune terre n’est drainée. Quasiment aucun agriculteur n’utilise des engrais organiques pour fertiliser les sols, car les coûts d’épandage sont trop élevés. Les sols sont composés de petites particules fines qui proviennent des vents, c’est pour cette raison qu’elles s’envolent rapidement s’il n’y a pas de couvert végétal pour protéger le sol.
Par la suite, le groupe d’étudiants a repris la route en direction du village de Zavalla, pour une visite à la Facultad de Ciencias agrarias, l’Universidad National de Rosario. Nous avons été chaleureusement accueillis par Hugo Permingeat, secrétaire général à cette école. Pour nous décrire le fonctionnement de l’université, il nous a fait visionner un power point. Les études à cette école se font sur 5 ans, les trois premières années sont considérées comme étant des notions de base et les deux suivantes sont des notions agronomiques, plus avancées. L’école accueille 2300 étudiants par année, dans différents domaines agricoles : ingénieur agronome secteur animal ou végétal. Sur le campus, nous avons pu voir une ferme école, un peu comme on retrouve à l’ITA, celle-ci faisait l’élevage d’animaux à bœufs, des ovins, des porcs, des vaches laitières. La superficie en terre permet l’autosuffisance de tous les élevages et quelques serres sont disposées sur le campus pour la pratique dans le domaine végétal. Plusieurs expériences et ou projets sont élaborés à la faculté, dans le domaine végétal; en voici quelques exemples : l’amélioration de la qualité des tomates en recherchant des gènes pour permettre de garder la maturité des fruits plus longtemps. Des croisements d’espèces sont effectués pour trouver un moyen d’accélérer la maturité, d’augmenter la grosseur et diminuer le nombre de maladies. Nous avons pu visiter les salles de laboratoire en microbiologie, physiologie et de phytoprotection. Bref, la visite fut bien plaisante. Malgré notre réveil et notre matinée sous la pluie, l’après-midi fut ensoleillée, ce qui nous a permis de jouer un match de football. Vous pourrez voir les photos prises, des routes que nous avons dû emprunter lors de notre journée, c’était quelque chose! Eh non! Ce n’était ni des routes de graviers ou de sable, mais bien des routes d’asphalte couverte d’eau. Voyez les vagues, et le camion roulé dans ces pouces d’eau. Wow!!! Pour tout vous dire, non il n’a pas fallu sortir les rames, puisque notre chauffeur, c’est tout un chauffeur! Nous avons une fois de plus remercié Teresa pour cette journée mémorable…

L’agriculture argentine au prise dans une tourmente politique, par Léon Guertin

2009-03-05T18:10:00.000-08:00

Autrefois considérée comme la terre promise des espagnols, anglais, et français qui cherchaient une stabilité politique, elle a même été considérée comme le grenier de l’Europe durant les deux guerres mondiales, l’Argentine s’acharne aujourd’hui à soutirer les dernières gouttes de sa vache à lait.

Développée il y a plus de 150 ans par une centaine de familles possédant la majorité des terres agricole, l’agriculture argentine a connu ses heures de gloire. Pourvue d’un climat subtropical et de sols riches, les producteurs ont développé la production de bœuf de boucherie, de lait et des différentes céréales. Avec les années, les terres se sont divisées et revendues de telle sorte que les fermes d’aujourd’hui ont des superficies qui varient de 200 à 10 000 hectares. La prospérité de ces familles a amené son gouvernement à piger dans la bourse de ces derniers pour redistribuer l’argent aux pauvres des villes en échange de leurs votes. On se rappelle même que M. Perón, le président de la république du temps, distribuait une espadrille aux enfants des familles avant les élections et la deuxième après les élections s’il était réélu…

Aujourd’hui on utilise d’autres stratégies en décrétant des prix ridiculement bas sur les produits agricoles ou en imposant des taxes élevées sur les exportations. À titre d’exemple, le prix du lait aux producteurs est de 0.7 pesos le litre (27 $ / hectolitre) même si le prix officiel du gouvernement est de 1 pesos le litre (38 $ / hectolitre). En conséquence, les producteurs vendent leur cheptel pour se tourner vers la culture du Soya qui se vend lui au prix du marché. Pour réduire cet exode, le gouvernement impose une taxe à l’exportation de 35% du prix de vente pour chaque tonne vendue par le producteur. C’est comme si Barack Obama exigeait à GM de lui remettre en argent 35% du revenu brut des ventes de voitures au détail. Il s’est donc développé un marché parallèle pour la fève soya où les producteurs vendent un pourcentage de leur récolte au noir aux marchands qui les paient en argent à un prix d’escompte. La stratégie est bien connue et le gouvernement a instauré un système de traçabilité sur certains intrants, comme les pesticides et la semence, pour comparer les produits achetés versus la récolte vendue de façon à piéger les fautifs. Le marché parallèle serait assez répandu dans ce pays même dans le lait, et la partie de bras de fer entre le gouvernement et les agriculteurs alimente abondamment toute la presse écrite. On mentionne même que sans cette taxe de 35% sur le soya le gouvernement tomberait en déficit fiscal.

En mars 2008, au moment où le prix international du soya atteignait des sommets, le gouvernement, qui a désespérément besoin de devises, a voulu profiter de la situation. Il a voulu augmenter à 45 % la taxe imposée sur le soya basée sur le prix international pour ne rien perdre de la conjoncture. C’est à ce moment que les producteurs agricoles ont déclenché une grève qui a duré 4 mois. Ce projet de loi confiscatoire a été rejeté par le congrès. Aujourd’hui, un an plus tard, le problème n’est toujours pas résolu.
L’acharnement du gouvernement sur les agriculteurs les a poussés à travailler autrement pour réduire leurs coûts de production. À titre d’exemple, 70% des champs sont cultivés en semis direct.

La production de bœuf de boucherie se fait encore souvent dans les pâturages et lorsque le revenu du lait est insuffisant, on met de côté la transplantation embryonnaire et l’insémination artificielle pour ressortir le taureau.

Finalement, ce qui rend cette histoire encore plus triste, c’est que la relève se désintéresse des fermes souvent sur les conseils de leurs propres parents qui préfèrent les voir s’orienter vers des secteurs plus lucratifs. Seuls les passionnés résisteront à cette tourmente sans jamais savoir si un jour ils devront vendre et faire autre chose.

Léon Guertin, professeur accompagnateur

Usine de fabrication de semoirs BERTINI

2009-03-04T19:23:00.000-08:00

Visite du port céréalier T6, SEMOIRS BERTINI

2009-03-04T19:21:00.001-08:00

Pour cette journée, nous devions partir à 8h00 mais certains de nos soldats n’ont pas crû bon de se réveiller pour le levée matinal de 6h30, mais heureusement à 7h45, leur conscience a eu le dessus pour finalement se réveiller. Ils se préparèrent donc à la course pour arriver à temps. La sècheresse qui perdurait depuis six mois a été interrompue par notre arrivée. Nous nous sommes inspirés de cela pour dicter notre devise : « Ça prend ben des Québécois pour traîner la pluie en Argentine! »

Visite du port Terminal 6 :

Notre périple a commencé par la visite du plus gros port de grains de l’Amérique du Sud; le Terminal 6. Il fut créé en 1985 par six compagnies différentes. Aujourd’hui, seulement deux des fondateurs demeurent propriétaires, soit ADG et Bunge. L’entreprise emploie 460 personnes.

En plus du transbordement de grains, il y a une usine de transformation d’huile de soya et de production de biodiésel. Le port a une capacité de stockage de 800 000 Tm de céréales et de 400 000 Tm pour le soya pour un total de 10 000 000 Tm en 2008 réparties en maïs, soya , tournesol, sorgho et blé. Sur le site, tous les transports de grains sont faits par des courroies. La capacité de chargement pour les bateaux est de 2400 Tm par heure. Les récoltes sont livrées au port par trains, barges et camions qui n’ont rien à voir avec l’apparence et les caractéristiques de ceux du Québec. Il y a neuf décharges de camions indépendantes, c'est-à-dire qu’il y a une possibilité de neuf types de grains différents.

L’attente normale pour les camions est de 24 heures, cette période peut s’étendre jusqu'à trois jours lors des principales périodes de livraison. Pour vider le contenu de la remorque, il y a une plate-forme qui met le camion à 45 degrés.

Les bateaux pour l’exportation ne peuvent pas mettre plus de 50 000 Tm parce que le fleuve n’est pas assez creux. Par fois il arrive que les bateaux remplissent le restant de leur capacité dans un autre port. Pour ce qui est de l’huile de soya, il y a une possibilité d’entreposage de 26 silos de 150 000 Tm. Dans la fabrication, il n’y aucun gaspillage de soya. Tout d’abord, l’écaille est séparée de l’albumen. Les écailles deviennent du tourteau. Par la suite, l’huile est retirée de l’albumen par un solvant et pour en faire de la farine de soya. Finalement, le solvant et l’huile sont séparés. Il y a deux types de machines, une américaine et une belge ce qui leur permet de produit 19 000 Tm d’huile par jour.

La dernière production est le biodiésel. Le plan possède quatre citernes de 8500 mètres cubes d’entreposage. Toute la production est exportée dont la majorité en direction des États-Unis. Contrairement à la journée d’hier, nous avons eu droit à un bon diner pour cette journée plutôt chargée.

Pensée du jour: "Nous avons mangé de très bons sandwichs faits par dix de nos compagnons de voyage. Benoit devait mettre les sandwichs dans les sacs, mais il arrivait parfois qu’il mette les sacs dans les sandwichs. Il fallait donc le surveiller. "

Visite de la fabrique de semoirs Bertini :

Cette entreprise fabriquant des semoirs comporte trois sections. La première est l’usinage, le soudage, le montage et finalement l’assemblage. Ils ont la capacité de transformer 200 tonnes d’acier par mois pour ainsi produire environ 15 semoirs pas mois. Tout d’abord, les pièces sont coupées au laser pour ainsi éviter d’utiliser le « buffer ».

C’est un robot qui effectue la soudure et il peut aller jusqu’à dix mètres sans arrêter. Son utilisation est d’une grande économie de temps, car une pièce peut prendre 2 heures comparativement à 2 jours si cela est fait manuellement. Ensuite, la pièce est peinturée par un champ électromagnétique. La peinture est polarisée et les pertes sont aspirées et réutilisés. La pièce peinturée est cuite à 120 degrés pendant 45 minutes.

Cette compagnie est la seule qui fait tout du début à la fin incluant les roulements et les transmissions. Elle occupe 12 % du marché national. Les semoirs fabriqués permettent de semer toutes le sortes de grains ainsi que de fertiliser. Ils sont aussi équipés de plusieurs tours numériques pour la fabrication des roulements. Ces semoirs sont majoritairement exportés en Europe puisque c’est un endroit où la terre est plus compactée et ce type de semoir est d’une meilleure utilité dans le sol. Il est davantage utilisé avec le semis direct. Finalement, ces semoirs sont assez dispendieux, par exemple, un semoir de 8,42 mètres coûte 95 000 dollars américains et nécessite un tracteur de 180 Hp pour le traîner.

De plus, nous avons été très surpris de voir que le coût de production est bas, car plusieurs employés de cette entreprise prirent le temps d’admirer les beautés québécoises. Ensuite, pour notre souper nous sommes retournés au même restaurant que la veille et on a dû se débrouiller pour parler espagnol. Pour ce repas, il ne restait plus de poulet, donc à défaut de prendre du poulet, nous avons été contraints à prendre de la pieuvre, ce qui nous a semblé plutôt étrange.

Par contre, ce repas n’a pas plu a certain(es) d’entre nous. Tout au long de cette soirée, nous nous sommes bien amusés et le vin était d’une grande qualité. Au point même de donner le goût à quelqu’un d’apprendre la langue espagnole et à quelqu’un(e) de la prendre. En raison de cela, certains de nos amis ont eu de la difficulté à retrouver le chemin du retour. Heureusement, tout le monde était présent en soirée pour chanter quelques chansons québécoises.

J-C et Max

journee 4

2009-03-04T19:19:00.000-08:00

La Serenisima: usine de transformation laitière

2009-03-04T19:16:00.000-08:00

Le récit d’aujourd’hui pourrait sans doute s’intituler le lever du guerrier. Évidemment, comme toute bonne armée, certains tirent un peu plus de la patte. Sans nommer de nom, on a cru remarqué que certains yeux semblaient mi-fermés et mi-clos. On a bien vite conclu qu’avec des lunettes de soleil, aucun signe de la veille ne paraissait. Sauf si les informateurs sont des fins renards et qu’ils ont pu mettre la main sur de précieuses informations. Pour tout comprendre, il faut faire un retour dans le temps.

Tout d’abord, il nous a été rapporté que certains aventuriers ont dû parcourir plusieurs kilomètres sous la pluie pour trouver un endroit propice à l’établissement du camp de base. Évidemment, les recherches ont abouties à un seul coin de rue de leur logement. La soirée s’est bien déroulée car les approvisionnements étaient abondants. Bien que Jean-Philippe ait fait la promotion de notre belle province au détriment de notre pays. En seulement quelques heures, il a su donner un cours d’histoire complet aux habitants locaux. Aussi, dans le but de partager nos mœurs, les soldats s’en sont donnés à cœur joie pour chanter l’hymne de leur cohorte. Petit à petit, le personnel s’est raréfié et les derniers combattants ont su marquer leur sortie à leur manière. En effet, Thibault a pris en charge la lourde tâche de fermer le rang et/ou la porte.

Maintenant que vous avez été mis en contexte, allons-y avec le déroulement de la journée.

En premier lieu, les enfants de l’Argentine étaient beaucoup plus enjoués à l’idée de faire un tour d’autobus pour leur première journée d’école que notre petite blondinette de la Beauce. Comme le déjeuner est le plus important repas de la journée, nous avons pris soin de lui donner un apport nutritif en Gravol dès son éveil. Comme notre visite de Buenos Aires se terminait, il nous a fallu rapatrier les bagages et les trois mousquetaires téméraires qui n’ont pas fait leur nuit. Ces derniers, comme tous les autres qui étaient bien fatigués, ont fait un effort pour éviter de gâcher la vie d’Alexis.

La Serenisima: usine de transformation laitière:

Sous un soleil brûlant, l’autobus s’est dirigé vers une importante usine de transformation de produits laitiers à la sortie de Buenos Aires. Il s’agissait de la laiterie LaSerenisima qui fabrique une large gamme de produits. L’entreprise avait plusieurs sortes de lait de consommation commercialisé afin de combler les besoins de tous ces consommateurs. Il y avait du lait se caractérisant par leur teneur en matière grasse, par leur apport en vitamines, par leur apport en Omega-3, par les apports en nutriments complets pour les enfants et par leur saveur (aux pommes, aux fraises, au chocolat, aux fruits tropicaux, etc.). Dans un autre ordre d’idée, plusieurs produits transformés comme le fromage à la crème, les yogourts, les puddings, la Dulce de Leche (un pudding de lait et de sucre chauffés très populaire auprès des Argentins), du beurre, etc.

L’entreprise connut ses débuts en 1929 et à pris une ampleur gigantesque depuis. Aujourd’hui, elle transforme près de 11% des ventes de produits laitiers du pays. Ce lait provient aussi de 11% des fermes. De cette production comptabilisant environ 6 millions de litre de lait transformé par jour, 60% est vendue à l’intérieur du pays et le reste est exporté principalement sous forme de poudre de lait. D’ailleurs, la poudre de lait constitue le produit d’importance de l’entreprise. Pour améliorer sa productivité, plusieurs alliances ont été créées dont celle avec Danone.

Quelques chiffres nous ont bien impressionnés. L’entreprise LaSerenisima occupe un site de 14 hectares de terrain. Les différentes bâtisses sont disposées de manière à spécialiser chaque secteur pour un produit particulier. Afin de parvenir à faire ceci, l’entreprise a dû ériger plusieurs kilomètres de tuyaux qui relient les usines aux réservoirs de lait. Autre fait intéressant auquel nous nous attendions un peu, les producteurs de lait reçoivent en moyenne 27$/hectolitre vendu car le prix est fixé au kilogramme de protéine produit, soit 6$/kg. Les fermes doivent donc avoir un coût de production extrêmement bas pour pouvoir tirer profit de leur production.

Après avoir pris une photo des plus spectaculaires, nous avons pris la route pour Rosario, à 3 00km au nord de l’Argentine. À mi-chemin, certains ont crié famine. Coup de théâtre, il ne s’agissait pas de Jean-Claude. Il a tout de même eu faim lorsque nous lui avons parlé de nourriture. L’endroit qui a été déterminé en a dégoûté plusieurs, mais à combler les mouches. Malgré tout, la nourriture n’avait rien avoir avec la salubrité ; elle était bonne.

Une fois arrivé à Rosario, par la porte d’en arrière -là où les poubelles poussent dans les champs-, notre chauffeur d’autobus «GPS » dénommé Claudio n’a pas plu beaucoup à notre chère guide. Après nous avoir fait passer par le pire endroit de la ville, il nous a aussi fait faire un tour de ville involontaire.

Afin de bien clore la journée, nous avons été prendre une bonne bouffe dans un restaurant italien. Une chose est sûre, notre amie Teresa a bien choisie son emploi. Elle nous l’a démontrée encore une fois en nous faisant une visite guidée du menu. Chacun fut ravi du souper, mais cette fois-ci, les mouches n’étaient pas de la partie.

La journée nous a montré une fois de plus que le groupe se tient jusqu’au bout. Que ce soit pour éviter à Teresa de s’aventurer dans une démarche de comptabilité sans fin, ou tout simplement pour être au bon endroit au bon moment. Peu importe la condition. Comme le dit si bien la devise du jour : « Ce n’est pas parce que tout le monde est au check point que tout le monde fait des points » !

La Serenisima: usine de transformation laitière

2009-03-04T18:58:00.000-08:00

Journée 3

2009-03-01T16:01:00.000-08:00

Ce matin le chauffeur d'autobus est arrivé en retard, car en reculant il a écrasé la mascotte (le chien) du garage d'autobus. Nous en avons appris beaucoup sur la ville de Buenos Aires. La ville compte 13 millions d'habitants qui sont répartis dans plusieurs secteurs dont l'architechture est inspirée de plusieurs pays différents. On s'ennuit tellement du Québec qu'on est allé manger au McDonald. Après ce bon repas, nous sommes allés faire un tour de bateau, ce tour nous a fait voir ou l'on cultivait les fruits et les légumes avant la grande inondation de 1980. L'eau est très polluée à cause de la grande densité de la population. Les différents cours d'eau sur lesquels nous avons navigué comptent 5000 îles et autant de canaux. Nous avons aussi pris le métro qui est le 13e plus vieux du monde. Il a été construit en 1913 et quelques un des ses wagons sont encore aujourd'hui en bois. Nous avons vus des immences arbres vieux de 209 ans. De plus, nous avons visité le quartier de La Boca où est né le Tango! Ce matin le temps était beau et chaud, mais le tout s'est gaté en après midi avec une averse et des éclairs. La devise du jour: "Les lignes sur la route, se sont des décorations!"

Première journé de visite

2009-02-28T18:34:00.001-08:00

Rallye des aéroports

2009-02-27T17:57:00.000-08:00

Première journée, la veille a été dure pour certains et certaines et tout va bien à Montréal...Une petite heure de retard pour le vol, pas grave, on pique un somme pis on a même pas besoin de la payer...La devise du jour: «Si Ricky est là, tout le monde est là!» On apperçoit aussi le pilote en train de lire : « La conduite aérienne pour les nuls!» HAHAHAH! On a juste hâte de décoller! Une heure plus tard, atterrissage réussi, Val travaille fort sur son baptême de l'air, et même avec un pied à terre, elle cherche encore son air. À New York, on passe le temps en faisant des imitations de personnages connus à l'ITA, d'ailleurs, merci à tous ceux qui sont venus nous dire aurevoir...Alors avant de quitter pour l a merveilleuse ville de Buenos Aires, on vous dit hasta pronto amigos!!!!!!!!

Kevin et P-Y

Montréal à New York

2009-02-27T17:24:00.000-08:00

2009-02-24T07:42:00.000-08:00

2009-02-03T16:54:00.000-08:00

Les voyageurs sont Fin Prêts !

Commentaires

2009-01-30T11:44:00.000-08:00

Vous pouvez en tout temps nous écrire en cliquant sur "Commentaires".

2009-01-25T09:34:00.000-08:00

Merci à tous nos généreux commanditaires.

Commanditaire majeure** 2 000 $ et plus

Commanditaires privilégié* 1000$ à 1999$

Description du voyage

2008-12-11T11:10:00.000-08:00

Les buts de ce voyage

Visiter l’Argentine agricole et agroalimentaire (visite de fermes, entreprises agroalimentaires, etc.)

Explorer de nouveaux horizons du secteur agroalimentaire

Visiter des agriculteurs ayant des contraintes sectorielles différentes des nôtres dans l’exercice de leur métier

Mieux comprendre l’impact de l’Argentine sur les marchés mondiaux

Mieux saisir les défis auxquels les agriculteurs sont confrontés ailleurs dans le monde

Les secteurs qui seront au programme du voyage :

Productions animales : visites d’entreprises bovines, laitières, avicoles et autres.

Productions végétales : visites d’entreprises de grandes cultures, maraîchères, fruitières

Transformation : visites d’industries actives en transformation et distribution des aliments.

Économie : visites d’encans, de marchés agroalimentaires, coopératives, etc.